乳化劑在工業(yè)設(shè)備的混合系統(tǒng)中起著重要作用，特別是在液液混合、固液混合、分散均質(zhì)化、油水乳化、剪切和研磨方面。?

?目前，乳化劑的應(yīng)用不僅于"乳化"。由于其獨(dú)特的研磨和剪切作用，粉末顆粒在液體中被粉碎和沖擊，精煉成理想的粒徑，使固體物料充分混合到液體中，形成相對(duì)穩(wěn)定的懸浮液。這個(gè)過(guò)程也被稱為"分散"。因此，乳化劑又稱：高剪切乳化劑、高剪切均質(zhì)機(jī)、高剪切分散乳化劑、高剪切均質(zhì)乳化劑、高剪切均質(zhì)乳化劑等，?

?乳化劑的剪切作用直接影響的細(xì)度。經(jīng)過(guò)分析，主要與刀片的鋒利度、硬度、動(dòng)態(tài)和靜態(tài)間隙、兩個(gè)切削刃的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度和允許的粒徑有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，鋒利度、硬度、轉(zhuǎn)子間隙和允許的切削刃晶粒尺寸基本固定，或者不想改變相對(duì)移動(dòng)速度是影響ZUI大的因素，表現(xiàn)為轉(zhuǎn)子的圓周速度。當(dāng)線速度較高時(shí)，徑向流動(dòng)流體的切削密度或沖擊密度較高，變薄效果更強(qiáng)，反之亦然。但是，線速度越高越好。當(dāng)它達(dá)到非常高的值時(shí)，有停止流動(dòng)的趨勢(shì)。因此，流速變小，熱值高。某些物質(zhì)將按順序聚集，結(jié)果不盡如人意。?

?攪拌速度是剪切速度嗎？速度分為角速度和線速度。當(dāng)然，剪切速度是指線速度，線速度=角速度×直徑×π。因此，為什么工業(yè)乳化劑的速度通常只有2900rpm或1440rpm，而實(shí)驗(yàn)室乳化劑的速度在280，000rpm時(shí)為12000rpm或1440rpm。考慮到直徑系數(shù)，兩者的切割線速度相似，效果相似。?

?從另一個(gè)角度來(lái)看，實(shí)驗(yàn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)是智能的，因此轉(zhuǎn)子和定子的物理尺寸很小，直徑必須很小。為了補(bǔ)償小直徑對(duì)線速度的負(fù)面影響，有必要增加旋轉(zhuǎn)角速度以創(chuàng)造實(shí)驗(yàn)儀器的"高速"。從以上可以看出，乳化劑的速度應(yīng)與實(shí)際加工能力相結(jié)合來(lái)考慮。但是，從目前的加工水平和生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性來(lái)看，功率低于18.5kw的大多數(shù)電機(jī)都使用2900rpm的雙極電機(jī)。在22kW和55kW之間，通常使用1450rpm的四極電機(jī)。對(duì)于功率超過(guò)75kW的6極電機(jī)，可以考慮960rpm。?